CUALQUIER PERSONA QUE NO ESTÉ METIDA EN UNA CUEVA se dará cuenta de que hoy en día le podemos sacar pegas a cualquier alimento. Cientos de influencers, instagramers, payasos de la tele
(porque no voy a llamarlos tertulianos, eso sería un regalo) y figuras varias del panorama nacional hablan de las bondades y perjuicios de casi cualquier cosa que te puedas llevar a la boca.
Esto se basa en una estrategia muy sencilla: el miedo vende. Cualquier mensaje exagerado que nos llegue sobre que algo es cancerígeno, que engorda, que daña a tus arterias o que te deja impotente va a tener miles de visitas. Por el contrario, un mensaje moderado, sosegado, basado en mucha bibliografía clínica y con un titular no muy llamativo lo verá como mucho la madre del autor y ni siquiera todos sus amigos. Es así.
Como dietista-nutricionista, si quisiera, podría sacar pegas a cualquier cosa que te comas. ¿Que no me crees? Espera y verás:
El agua bebida en exceso puede causar potomanía con riesgo de daño renal, edemas e, incluso, la muerte. Sí, esto es cierto, pero es absurdo. Nadie en su sano juicio (nunca mejor dicho, porque la potomanía se considera un trastorno de control de impulsos) se va a poner a beber agua a posta hasta causarse daño. El agua es el mejor líquido que podemos beber, mucho mejor que refrescos, zumos, vinos, cervezas… Así que no, no te bebas una Mahou con la vieja excusa de que el agua oxida el hierro y pudre la madera, que nos conocemos.
Tenemos que entender que cuando lanzamos mensajes avisando del peligro de consumir ciertos alimentos o productos, se trata de mensajes genéricos y no individuales. No estamos diciéndote a ti, en tu situación particular, que sea malo, sino que estamos diciéndolo a nivel general. Por ejemplo, cuando insistimos en que la
comida basura es mala, lo hacemos en el contexto actual de la población española, con un sedentarismo patológico y unas tasas de sobrepeso y obesidad de casi el 50 %. Si eres un deportista semiprofesional está claro que pensarás que por qué no vas a poder comerte tú una napolitana de chocolate después de un duatlón de 4 horas. Seguro que no eres el receptor medio de estos mensajes y que no puedes extrapolar tu situación a la de tu vecina Encarni, que tiene diabetes y jamás ha hecho ejercicio.
