Hoy en Voces vamos a hablar de cocina, de buenas recetas al alcance de todos con uno de los 10 influencers españoles culinarios, considerado el más simpático y vais a ver por qué.

Hablaremos de sus truquitos, de sus recuerdos y también de la magia del comercio de proximidad, de los pequeños mercados semanales que podemos disfrutar y que debemos apoyar.

Personalmente adoro los mercados y si voy a una ciudad nueva, en la medida de lo posible intento conocer su mercado, porque como dice Rafael Antonín, más conocido como Chef Rafa o Rafuel55 en Instagram “una ciudad se conoce por sus catedrales y por sus mercados” Y es así…

Nunca olvidaré el mercado de Madurai, en el Sur de la India, a las 5 de la mañana mientras en sus calles se ordeñaban vacas y se baldeaba las puertas de las casas antes de pintar unos símbolos de bienvenida y protección en la entrada, entremezclándose con los carros que traían toda clase de verduras y frutas en un equilibrio imposible, mientras unos monjes acompañaban sus cánticos con incienso… Puestos de café y esencias, colores, olores, ojos y sonrisas… Toda India estaba ahí, participando en el despertar de la ciudad.

Hoy, en un mundo cada vez más aséptico, parece que olvidamos esos pequeños tesoros que antes eran nuestra normalidad, como disfrutar del arte de comprar en el pequeño mercado del lugar en el que vivimos. Hagamos todos por volver a ellos, apoyemos a esos trabajadores incansables que montan sus puestos al alba para traernos lo mejor que tienen. Ellos forman parte de nosotros, de nuestros recuerdos, de nuestra infancia, de nuestras tradiciones y, sin duda, refuerzan nuestra humanidad y nuestra economía porque todo lo que invirtamos en ellos volverá a nosotros.

Ahora sí, os dejo con unos minutos muy muy divertidos con Chef Rafa. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!

Como sabéis el programa Voces puede escucharse en Youtube, Ivoox, Google Podcast o directamente en Vitakora.club. ¡Gracias por escucharnos!